Consiliul Județean Dolj a lansat recent un proiect cultural amplu, care are ca scop înscrierea tehnicilor tradiționale de realizare a țestului în Lista patrimoniului cultural imaterial UNESCO. Acest demers este implementat prin Centrul Județean de Cultură și Artă (CJCA) Dolj și Muzeul Olteniei Craiova, reprezentând primul pas în pregătirea documentației necesare pentru recunoașterea oficială la nivel național.
Proiectul, intitulat „Cultura țestului în Oltenia“, include cercetarea și realizarea documentației științifice necesare pentru recunoașterea oficială, precum și un complex program multianual cu activități de educare, promovare și revitalizare. Acest program vizează atât aspecte privind realizarea și utilizarea țestului, cât și elemente emblematice ale gastronomiei tradiționale din regiune.
Printre partenerii importanți care s-au alăturat proiectului se numără Liceul de Industrie Alimentară Craiova, care va integra folosirea țestului în programe educative, laboratoare și ateliere practice de preparare a produselor tradiționale, și Asociația „Curaj Înainte“, cunoscută pentru proiecte relevante în susținerea și promovarea gastronomiei și a culturii culinare.
Președintele Consiliului Județean Dolj a subliniat importanța acestui proiect, menționând că „este una dintre cele mai vechi metode de preparare a pâinii în gospodăriile din Oltenia“. El a mai adăugat că proiectul reprezintă o oportunitate de a promova la nivel internațional elemente de identitate culturală, similar cu ceramica de Horezu, ritualul Călușului sau arta realizării iei românești, care sunt deja înscrise în patrimoniul UNESCO.
Mai mult, Consiliul Județean Dolj a deschis o relație de colaborare cu Ministerul Culturii și Institutul Național al Patrimoniului, în susținerea demersurilor de introducere a culelor oltenești în Patrimoniul Mondial UNESCO. Această colaborare reprezintă un pas important în conservarea și promovarea patrimoniului cultural imaterial din regiune.
În comunitățile locale, pâinea coaptă în țest este încă o tradiție vie, iar proiectul „Cultura țestului în Oltenia“ își propune să o promoveze și să o salveze pentru generațiile viitoare. Acesta este un exemplu concret de comoară culturală care merită să fie împărtășită cu întreaga lume, contribuind astfel la diversitatea și bogăția patrimoniului cultural global.
Importanța acestui proiect nu se limitează la nivel local, ci are implicații semnificative la nivel național și internațional. Prin înscrierea tehnicilor tradiționale de realizare a țestului în Lista patrimoniului cultural imaterial UNESCO, România își consolidează poziția în ceea ce privește promovarea și protejarea patrimoniului cultural, demonstrând astfel angajamentul său față de valorile culturale și identitare ale comunităților locale.
Sursa: Stiri Dolj
