O plantă verde, frecvent întâlnită pe suprafața iazurilor, a fost legalizată ca ingredient alimentar în Uniunea Europeană. Lintița de apă se alătură altor ingrediente neobișnuite, precum insectele și microalgele, pe lista ‘alimentelor noi’. Autorizarea nu obligă consumul, iar producătorii nu pot ascunde ingredientele în mâncare.
În 2026, Comisia Europeană a aprobat sau a modificat condițiile de utilizare pentru mai multe produse puțin cunoscute, inclusiv lintița de apă. Aceasta a fost autorizată prin Regulamentul de punere în aplicare 2025/153, intrat în vigoare în februarie 2025. Planta este cultivată în condiții controlate, spălată și tratată termic, respectând limite stricte pentru contaminanți.
Lintița de apă poate fi comercializată proaspătă sau congelată și utilizată în diverse preparate culinare. Planta se înmulțește rapid și poate fi cultivată în spații închise, fără a necesita terenuri agricole tradiționale. Aceste caracteristici au atras interesul industriei alimentare în căutarea de surse alternative de proteine și nutrienți.
Un ‘aliment nou’, conform Uniunii Europene, este un produs care nu a fost consumat semnificativ în UE înainte de 15 mai 1997. Categoria include plante, extracte, microorganisme, alge și insecte, unele cunoscute de secole în alte regiuni ale lumii. Înainte de comercializare, produsele trec prin evaluări de siguranță și trebuie să respecte specificații stricte de etichetare.
Sursa: Social