Cercetătorii de la Southern Illinois University Carbondale au dezvoltat un nou tip de aliment proteic folosind deșeuri de plastic și resturi agricole. Proiectul, finanțat de NASA, are ca scop găsirea unor soluții alimentare pentru explorarea spațiului, unde resursele sunt limitate.
Procesul implică descompunerea plasticului, în special PET, și a resturilor agricole în molecule mai mici printr-o metodă numită dizolvare hidrotermală oxidativă. Acești compuși sunt apoi transformați de drojdii modificate genetic în proteine și alte substanțe nutritive.
Pentru a îmbunătăți gustul și aspectul produsului final, cercetătorii au utilizat drojdii pentru a produce vanilină și beta-caroten, pornind de la biomasă vegetală și etilenglicol din PET. Ingredientele au fost combinate și extrudate cu o imprimantă 3D pentru a crea prăjiturile numite „µBites”.
Testele preliminare au arătat că produsul este sigur pentru consum, iar participanții au fost în general deschiși să îl consume în situații de resurse alimentare limitate. Proiectul vizează atât misiunile spațiale, cât și soluții sustenabile pentru problemele deșeurilor pe Pământ.
Sursa: Sanatate
