Ciocolata, cartofii, legumele cu frunze verzi, pâinea și uleiul de măsline sunt alimentele care ar putea înregistra creșteri de prețuri în această iarnă. Cauzele principale sunt vremea extremă și costurile ridicate ale energiei și îngrășămintelor, conform unei analize realizate de cercetătoarele Sophie Perry și Leila Fathi de la City St George’s, University of London, publicată de The Conversation.
Producția de ciocolată este cea mai afectată. Coasta de Fildeș, care furnizează aproximativ 45% din cacaoa mondială, se confruntă cu secetă și ploi excesive, ambele agravate de fenomenul El Niño, ce ar putea dura până în 2027. În Marea Britanie, prețul unei tablete de ciocolată Dairy Milk a crescut cu peste 60% față de 2021, iar producătorii ar putea recurge la înlocuirea untului de cacao cu ulei de palmier.
Cartofii au fost afectați de o vară extrem de secetoasă, ceea ce ar putea reduce recoltele din Marea Britanie și Europa cu 3,5 milioane de tone, echivalentul a aproximativ 5 kilograme pe persoană la nivel continental. Această scădere a ofertei, în contextul unei cereri constante, va duce probabil la creșterea prețurilor.
Legumele cu frunze verzi, precum spanacul și salata, sunt sensibile la căldură și la lipsa apei din cauza rădăcinilor superficiale. În Marea Britanie, randamentele au scăzut considerabil, iar comercianții ar putea crește importurile din Spania.
În cazul pâinii, costul grâului reprezintă doar 10% din prețul final, dar energia utilizată de mori și brutării este un factor semnificativ. Uleiul de măsline, după o scădere de prețuri post-2024, ar putea înregistra din nou creșteri. În Spania, 70% din plantațiile de măslini depind de precipitații, iar incendiile recente au afectat livezi din Grecia, Italia și Portugalia.
Sursa: Economie
